復合包裝是兩種或兩種以上材料，經(jīng)過一次或多次干式復合工藝而組合在一起，從而構(gòu)成一定功能的復合包裝。一般可分為基層、功能層和熱封層?；鶎又饕鹈烙^、印刷、阻濕等作用。如BOPP、BOPET、BOPA、MT、KOP、KPET等；功能層主要起阻隔、避光等作用，如VMPET、AL、EVOH、PVDC等；熱封層與包裝物品直接接觸，起適應性、耐滲透性、良好的熱封性，以及透明性、開日性等功能，如LDPE、LLDPE、MLLDPE、CPP、VMCPP、EVA、EAA、E-MAA、EMA、EBA等。
隨著包裝技術的不斷改革和發(fā)展，在各包裝行業(yè)中大量采用能保質(zhì)、保鮮以及延長貨架期的塑料包裝材料。如何選擇適宜的包裝材料，對保證食品質(zhì)量安全具有很重要的影響。
目前市場上應用比較廣泛的食品包裝大多以復合包裝材料為主。我們知道，用于食品包裝的材料必須要有適當?shù)淖韪粜?，同時要具有良好的物理機械性能，主要包括材料的拉伸強度，撕裂強度、沖擊強度等；還要有良好的化學穩(wěn)定性，不應與內(nèi)裝食品發(fā)生任何化學反應，以保證食品的安全。還要有較高的耐溫性，適合食品的高溫消毒和低溫儲藏等特點。在選用塑料袋時，一定要充分了解塑料的有關性能，做到合理選用。